Qué es el calzado de hostelería antideslizante y cómo funciona

Elegir calzado de hostelería antideslizante es un proceso con varias fases: definir necesidades, revisar las fichas técnicas, probar, pedir, recibir y reponer. En este artículo te explicamos qué ocurre en cada una, cuánto suele tardar y qué conviene revisar en cada etapa para que el equipo trabaje seguro y cómodo durante toda la jornada.

Qué pasos sigue la compra del calzado antideslizante

El proceso se puede resumir en cinco pasos ordenados:

1. Definir las necesidades del equipo por puesto y jornada.
2. Revisar las características técnicas de suela, horma y cierre.
3. Elegir modelos y cantidades según la plantilla.
4. Confirmar tallas y realizar el pedido.
5. Recibir, probar y establecer un plan de reposición.

Cada paso depende del anterior, y saltarse el primero es la causa más habitual de devoluciones y de calzado que no sirve para el puesto. El resto del tema lo cubrimos en nuestra guía «Calzado de hostelería antideslizante: qué es y cómo elegir el adecuado».

Relacionado con esto: nuestro artículo «Chaquetas de cocina transpirables para verano en hostelería».

Fase 1: definir las necesidades del equipo

La primera fase consiste en separar a la plantilla por puestos. No es lo mismo el personal de cocina, que pasa muchas horas de pie sobre superficies húmedas y grasientas, que el de sala, que se mueve entre mesas y necesita un calzado más ligero. Conviene anotar cuántas horas se trabajan al día y si hay turnos de madrugada, porque esos datos determinan la amortiguación que hará falta.

En esta fase también se decide quién necesita tallas especiales y cuántas unidades de reserva se quieren tener. Dedicar una o dos horas a este inventario ahorra correcciones después.

Qué anotar antes de seguir

• Puesto y zona de trabajo de cada persona.
• Horas de pie por jornada.
• Tipo de suelo más habitual (cerámica, madera, zonas mojadas).

Fase 2: revisar la suela, la horma y el cierre

Con las necesidades claras, toca revisar la ficha técnica de cada modelo. La suela es el elemento que más importa: debe indicar su grado de resistencia al deslizamiento, y conviene comprobar que sea adecuada para superficies mojadas y con grasa, que es lo que más se encuentra en cocina.

La horma determina el ajuste y la comodidad a lo largo de la jornada. Un calzado demasiado estrecho produce molestias en los pies a partir de la segunda o tercera hora. El cierre, por su parte, debe sujetar bien el pie para que no se desplace al caminar rápido, algo habitual en sala en las horas punta.

Fase 3: elegir modelos y cantidades

Una vez revisadas las fichas, se seleccionan los modelos para cada puesto. Lo práctico es trabajar con pocos modelos para simplificar tallas y reposiciones: así el equipo tiene un calzado homogéneo y es más fácil mantener stock.

Para las cantidades, la referencia habitual es tener un par de reserva por persona, de modo que se pueda rotar el calzado mientras uno se seca o se lava. En nuestra experiencia con pedidos de hostelería, esta reserva evita que el personal trabaje con calzado húmedo o deteriorado.

Fase 4: confirmar tallas y hacer el pedido

La confirmación de tallas es el paso donde más se cometen errores, sobre todo cuando el equipo mezcla hombres y mujeres o cuando hay personal nuevo. Lo recomendable es pedir a cada persona su talla real y, si es posible, probar el modelo antes de cerrar el pedido.

En Fun Fashion trabajamos con un catálogo de más de 2.000 modelos y 18 marcas, lo que permite encontrar la horma y el tipo de suela que mejor encajan en cada puesto. Puedes consultarlo en nuestro buscador del catálogo, por modelo, color o tejido.

Fase 5: recibir, probar y planificar la reposición

Al recibir el pedido, conviene probar el calzado con la plantilla real antes de ponerlo en servicio. Es la forma más sencilla de detectar tallas incorrectas a tiempo. Después, hay que establecer un plan de reposición: el calzado de hostelería sufre mucho desgaste, sobre todo en la suela, y cambiarlo a tiempo mantiene la seguridad del equipo.

Si tu equipo está renovando uniformes a la vez, puede ser buen momento para revisar también la ropa de trabajo. Te explicamos cómo hacerlo en nuestra guía sobre cómo renovar los uniformes de hostelería con acierto.

Cuánto tarda el proceso completo

El tiempo depende del tamaño de la plantilla y de si hay que probar tallas. En líneas generales, la fase de definición y revisión técnica suele ocupar unos días de trabajo interno, mientras que la de pedido y recepción depende de la disponibilidad de los modelos elegidos. Planificarlo con antelación, sobre todo antes de temporadas de mucha actividad, evita carreras de última hora.

Cierre

El calzado de hostelería antideslizante se elige mejor siguiendo un proceso ordenado: necesidades, fichas técnicas, modelos, tallas, recepción y reposición. Si quieres repasar el mejor calzado para tu equipo antes de decidir, consulta nuestra guía sobre el mejor calzado de hostelería para tu equipo. Y si ya tienes claro lo que necesitas, busca en el catálogo el modelo que tu equipo requiere y pide presupuesto para ese modelo en la sección de ropa de hostelería.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto calzado de reserva conviene tener?

Una referencia habitual es tener un par de reserva por persona, para rotar el calzado mientras uno se seca o se lava.

¿Por qué es importante probar el calzado antes de usarlo?

Porque permite detectar tallas incorrectas a tiempo y evitar molestias o devoluciones.

¿Listo para dar el paso? Busca en el catálogo la prenda que necesitas