Abrir un restaurante: lista de uniformes y cuándo encargarlos

Los uniformes para abrir un restaurante son el conjunto de prendas personalizadas que visten a toda la plantilla desde el primer día: cocina, sala y barra. Sirven para dar una imagen uniforme a los clientes, identificar a cada miembro del equipo y que el vestuario aguante el lavado diario desde la apertura.

Quien está montando un local se encuentra siempre con la misma duda: qué comprar, para cuántas personas y con cuánta antelación. Esta lista repasa puesto por puesto lo que suele hacer falta, cómo cerrar el logo y los colores antes de pedir y qué conviene prever para las primeras incorporaciones.

La lista de uniformes restaurante: qué lleva cada puesto

No toda la plantilla necesita lo mismo. Lo habitual en una apertura es repartir el vestuario en tres bloques:

• Sala y camareros: camisa o polo de manga larga, delantal, y en invierno una chaqueta o forro polar para el servicio en terraza. El delantal es la prenda que más se personaliza: es lo primero que ve el cliente.
• Barra: polo o camiseta de manga corta, delantal corto y, si el local tiene terraza, sudadera o softshell. La barra rota mucho, así que conviene más de un cambio por persona.
• Cocina: ropa de cocina específica: chaqueta de cocinero, pantalón de trabajo, gorro y delantal. Aquí no se personaliza por imagen, sino por resistencia: es la ropa que más lavados aguanta al año.

Si quieres ver los modelos de esta familia (delantales, polos, camisas y ropa de cocina) con los colores y tallas disponibles, échale un vistazo a la sección de ropa para hostelería de nuestra web: ahí están las prendas pensadas para salas, barras y cocinas.

¿Cuántas prendas por persona?

El criterio que mejor funciona es contar por lavados, no por personas. Un camarero de jornada completa necesita al menos dos cambios de la parte superior y dos delantales, porque el lavado es diario. En cocina, con la suciedad de sartén y horno, tres juegos no son un lujo.

Eso ayuda también a llegar al pedido mínimo. Trabajamos por cantidad, desde 25 o 50 unidades según el producto, y no vendemos prendas sueltas ni prendas sin marcar: cada prenda sale ya personalizada con vuestro logo. Con dos cambios por persona, un equipo de ocho o diez personas alcanza el mínimo sin problemas y con sentido.

Cerrar el logo y los colores antes del pedido

Este es el paso que más retrasos causa en las aperturas, y el más fácil de evitar. Antes de pedir, deja cerradas tres cosas:

1. El logo. El archivo ideal es vectorial (SVG o PDF). Si solo tenéis el logo en JPG o PNG, enviadlo con la mayor resolución posible: nos lo pasamos a vectorial con más o menos trabajo según la calidad.
2. Los colores. Un color corporativo que queda bien en la fachada puede no leerse sobre un delantal azul marino. Si tenéis dudas de combinación, podéis subir el logo al probador de logo y verlo sobre las prendas antes de decidir.
3. Las posiciones y la técnica. Un bordado en el pecho del polo tiene otro tratamiento que un estampado grande en el delantal. Para polos, chaquetas y gorras recomendamos bordado, con relieve y buen aguante al lavado; para delantales con diseños grandes, serigrafía o DTF.

Cuando esto está cerrado, el pedido avanza sin sorpresas y las reposiciones posteriores son idénticas, siempre que el modelo siga en el catálogo.

Prever las primeras incorporaciones

En una apertura casi siempre faltan tallas: la plantilla crece en las primeras semanas y alguien se incorpora con talla distinta a la prevista. Dos formas de preverlo:

• Pedir algunas unidades extra de las tallas más habituales en vuestro equipo (suelen ser las medias), para cubrir incorporaciones sin repetir pedido.
• Anotar en un listado qué modelo, color y talla lleva cada persona. Cuando preguntéis por reposición, ese listado ahorra vueltas.

En muchos modelos hay tallas de hombre, mujer y niño, así que si el equipo combina perfiles conviene mezclarlos en el mismo modelo para que la imagen sea homogénea.

¿Con cuánta antelación se encarga el vestuario para apertura de local?

Nuestra recomendación: cierra el diseño y pide presupuesto cuando ya tengáis la plantilla aproximada, antes de que la fecha de apertura apriete. Cuanto más margen hay entre el presupuesto y la entrega, más cómodo es repartir tallas, ver combinaciones y resolver cualquier ajuste de logo.

El proceso en Fun Fashion es sencillo: nos contáis por formulario, teléfono o correo qué necesitáis (prendas, cantidades aproximadas y logo), proponemos prenda y técnica de marcaje y os enviamos un presupuesto sin compromiso. Marcamos las prendas en nuestros talleres en Madrid y las recogéis en Fuenlabrada o las recibís en cualquier punto de España.

Si estáis en fase de elegir y tenéis dudas sobre qué técnica os conviene, tenemos una explicación de cómo trabajamos en el taller de estampación y bordado, con las diferencias entre serigrafía, DTF, sublimación y bordado.

Qué abarata (y qué encarece) un pedido de uniformes

El precio por prenda no depende de un número fijo, sino de varios criterios que vosotros controláis:

• La cantidad: con más unidades por tramo (a partir de 50, 150, 500 o 1.000), el precio por prenda baja.
• El número de tintas del estampado o el tamaño del bordado: un logo a una tinta es más sencillo de producir que uno a cuatro colores.
• Las posiciones de marcaje: marcar pecho y espalda cuesta más que una sola posición.
• La gama y el color de la prenda: dentro del mismo modelo hay gamas distintas; el blanco y los colores claros suelen ser más económicos que tonos especiales.

Dónde no conviene recortar: en la cocina. La ropa de cocina aguanta el peor trato, y una prenda de gama baja puede quedarse corta en pocos meses. En sala, en cambio, la imagen pesa más que la resistencia, y ahí sí se puede ajustar la gama.

Errores frecuentes al vestir un equipo nuevo

Ya hemos tratado en detalle los fallos más habituales al elegir uniformes de hostelería con lavado diario, así que aquí solo apuntamos el que más afecta a una apertura: elegir la prenda por foto y no por uso real. Un delantal con bolsillo pensado para camarero no sirve en cocina, y un polo fino de verano no aguanta el servicio de invierno en terraza.

Otra lectura útil si vuestro local ya está en marcha es esta revisión de cuándo renovar uniformes de hostelería y por dónde empezar: muchas de sus pautas valen también para arrancar con buen pie.

Si después de esta lista os queda alguna duda entre la camisa y el polo, o entre bordado y estampado para el delantal, lo más rápido es hablarlo. En Fun Fashion llevamos más de diez años vistiendo equipos de hostelería desde Madrid, con más de 2.000 modelos en catálogo a precios de distribuidor. ¿Tienes dudas con tu pedido? Te ayudamos a prepararlo: escríbenos por teléfono, correo o formulario y lo dejamos listo antes de pedir.